IEC國際冰箱保鮮標準:是一把尺子,也是一面鏡子

來(lái)源:今日熱點(diǎn)網(wǎng) | 時(shí)間:2024-04-25 09:04:20

標準既是科技創(chuàng )新的載體,也是科技成果轉化的橋梁和紐帶,在推動(dòng)科技創(chuàng )新、消除技術(shù)壁壘、增進(jìn)國際合作等方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。借用直觀(guān)比喻,它是一把衡量創(chuàng )新成果的尺子,也是一面檢驗自身高度的鏡子。

近期,由海爾冰箱主導再版的IEC國際冰箱保鮮標準,就是一個(gè)鮮活例子。一方面,它是全球用戶(hù)丈量新鮮的一把標尺,為選出真正的健康保鮮冰箱提供量化依據;另一方面,它也是映照出行業(yè)差距的一面鏡子,以標準制定者、科技引領(lǐng)者為對照,可以看見(jiàn)自身的進(jìn)步空間,進(jìn)一步明晰創(chuàng )新提升及行業(yè)轉型方向。

IEC國際冰箱保鮮標準凝露測試委員會(huì )草案(CD)通過(guò)表決

用戶(hù)的標尺:丈量冰箱保鮮有據可依

買(mǎi)冰箱時(shí),用戶(hù)通常會(huì )重點(diǎn)評估健康保鮮表現?!?020年中國健康家電白皮書(shū)》顯示:73%的用戶(hù)選購家電會(huì )關(guān)注健康保鮮冰箱。但何為健康保鮮?又該如何量化呢?行業(yè)卻沒(méi)有統一明晰的界定,用戶(hù)只能通過(guò)制冷、能效等外在指標判斷冰箱好壞,卻無(wú)法看到食材營(yíng)養留存情況,難以對健康形成清晰判斷。

 因此,2020年,海爾冰箱牽頭全球冰箱業(yè)制定了首個(gè)IEC國際冰箱保鮮標準。這是第一次真正從用戶(hù)體驗的角度來(lái)制定國際標準,為用戶(hù)提供一把尺子去丈量新鮮刻度,突破性將評價(jià)規則轉化成可量化的保鮮效果。具體看,由海爾冰箱為主建立的WG4工作組將失重、顏色、微生物、汁液流失率、維生素C等營(yíng)養細節納為主要討論的指標,從細微之處為用戶(hù)提供直觀(guān)地量化標尺。

值得注意的是,此時(shí)的海爾冰箱已經(jīng)有了達標,甚至趕超標準的成果。拿海爾冰箱核心的全空間保鮮科技來(lái)看,果蔬冷藏7天后失重率≤3%,VC留存率≥98%;珍品干貨存儲9個(gè)月?tīng)I養留存率≥94%;牛肉冷凍30天汁液流失率≤2% ,蛋白質(zhì)營(yíng)養折損率<10%;冷鮮肉存10天汁液流失率為0,且鮮味物質(zhì)谷氨酸含量提升一倍……無(wú)論是從冷藏、冷凍還是冷鮮場(chǎng)景看,全空間保鮮科技的儲鮮效果均已走在行業(yè)前沿,這也是其能獲得行業(yè)唯一“中國專(zhuān)利金獎”,并在國內達到一級健康保鮮標準的根源所在。

 2023年,IEC國際冰箱保鮮標準防凝露草案(CD)再次成為冰箱業(yè)大事件,隨之,海爾冰箱背后3年的努力也浮出水面。“通過(guò)技術(shù)實(shí)驗,我們發(fā)現,90%的濕度環(huán)境最適宜蔬菜和水果的保鮮,但普通冰箱在冷藏模式下最高僅能達到70%濕度,蔬菜和水果很快就蔫了,保鮮效果并不理想”。海爾冰箱保鮮技術(shù)專(zhuān)家姜波說(shuō)道?;诖?,海爾冰箱牽頭26次主題會(huì )議,最終主持完成了“保濕抽屜不凝露”測試委員會(huì )草案(CDV)。

保濕抽屜不凝露,具體怎么實(shí)現呢?海爾全空間保鮮科技創(chuàng )新HCS生態(tài)植物膜,首次讓冷藏區有了“呼吸系統”。當濕度大時(shí),膜的結構張開(kāi),釋放多余水分,防止產(chǎn)生凝露;當濕度小時(shí),膜會(huì )自動(dòng)收縮,防止水分流失,確保抽屜濕度始終動(dòng)態(tài)平衡在90%左右,避免由于過(guò)高濕度導致凝露現場(chǎng)、加速食材腐敗。

行業(yè)的鏡子:品牌實(shí)力差距一目了然

IEC國際冰箱保鮮標準的意義不僅在于為用戶(hù)提供新鮮標尺,也在于其成為了行業(yè)的一面鏡子,直觀(guān)反映出品牌之間在國際話(huà)語(yǔ)權、科技創(chuàng )新、市場(chǎng)地位等維度的差距。盡管并非每個(gè)品牌都有能力制定這樣的標準,但以此為鏡,各大品牌也有了更具體的追逐方向,在查找自身差距,朝向標準靠近的過(guò)程中,實(shí)現更高質(zhì)量的發(fā)展。

 首先,作為該標準的主導制定者,海爾冰箱的國際話(huà)語(yǔ)權已不言而喻。據業(yè)內專(zhuān)家分析,大部分國際行業(yè)標準都被德、美、英、法、日等國家主導定制,正因如此,一直以來(lái)這些國家的標準都主導著(zhù)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展創(chuàng )新。而海爾冰箱主導制定的IEC國際冰箱保鮮標準,打破了這一定律,實(shí)現了中國冰箱品牌國際標準“零”的突破。

實(shí)際上,國際標準“零”的突破只是基礎,海爾冰箱已步入加速標準引領(lǐng)的快車(chē)道。數據顯示,2023年,海爾冰箱全球發(fā)明專(zhuān)利公開(kāi)量2755件,是第二名的1.5倍,蟬聯(lián)全球專(zhuān)利6連冠。以拔得頭籌的海量科技領(lǐng)跑為依托,目前,海爾冰箱已主導制定了4項國際標準,24項國家/行業(yè)標準。

 此外,作為健康保鮮科技的引領(lǐng)者,海爾冰箱也率先實(shí)現了高質(zhì)量發(fā)展。2023年,海爾冰箱在國內市場(chǎng)份額達45.2%,比TOP2-TOP6品牌份額之和還高。其中,僅全空間保鮮冰箱一個(gè)品類(lèi)就實(shí)現了年累份額16.7%、年零售額破100億、年累銷(xiāo)量突破150萬(wàn)臺,三個(gè)維度做到“一個(gè)品類(lèi)超越一個(gè)品牌”。在全球市場(chǎng),歐睿國際數據顯示,海爾冰箱品牌零售量第16次蟬聯(lián)全球第一。

在全球經(jīng)濟一體化不斷深化的今天,以海爾冰箱為代表的行業(yè)頭部品牌所承擔的使命也更加重大。除了加速核心科技引領(lǐng)創(chuàng )新外,在國際標準制定上也需要越來(lái)越多中國品牌發(fā)揮主導作用。而相信有IEC國際冰箱保鮮標準這樣的案例在前,中國品牌的未來(lái)將更加廣闊。

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